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Kaffee-Mythen
- Kaffee entzieht dem Körper Flüssigkeit. Falsch. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung stellt dazu fest: „Kaffee ist kein Flüssigkeitsräuber. Er leistet für viele Menschen einen wesentlichen Beitrag zur täglichen Gesamtwasserzufuhr.“
- Espresso reizt den Magen stärker als Filterkaffee. Falsch. Espressobohnen werden stärker und länger geröstet, was die magenwirksamen Reizstoffe reduziert.
- Kaffee erhöht den Cholesterinspiegel. Das gilt nicht für Filterkaffee. Denn die Substanzen Cafestol und Kahweol, die das Cholesterin um 10 Prozent anheben können, bleiben im Filter.
- Kaffee fördert Bluthochdruck und ist schädlich für das Herz. Falsch. Mehrere wissenschaftliche Studien haben diese Annahme widerlegt.
- Kaffee raubt die Nachtruhe. Nicht immer richtig. Zwar blockiert Koffein das „Schlafhormon“ Adenosin. Wer Kaffee aber direkt vor dem Zubettgehen trinkt, schläft schneller ein, weil das Schlafzentrum im Gehirn besser durchblutet wird.
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